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Pigeon en écaille de sous-bois Millefeuille a la crème de lard, Poire et céleri, voilé de comté
Par Julien Raphanel Lauréat du concours Création et Saveurs 2018
Sauce Safranée
Par Equipe culinaire Président Professionnel
Petit chou régressif
Gâteau de patates douces vanillé et magret de canard
Gaspacho du Crécy
Samoussa Bœuf Curry