Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
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Courges de jardins aux baies de genévriers sauvages, citron et sparassis fermenté
Poêlée de gambas et écume de crème anglaise au piment d’Espelette
Risotto vanillé et ses petits légumes de saison
Mille-feuille de rillettes de saumon à la vanille
Crème d’herbes aux crevettes et Tomme de brebis
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Restauration snacking 
Boulangerie Pâtisserie