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  • Courges de jardins aux baies de genévriers sauvages, citron et sparassis fermenté

    Par Aymeric DEPOGNY Sous-chef à La Côte d’Or Relais Bernard Loiseau** - Saulieu (21) & Lauréat du Concours Création et Saveurs 2019 - Épreuve cuisine

  • Poêlée de gambas et écume de crème anglaise au piment d’Espelette

  • Risotto vanillé et ses petits légumes de saison

  • Mille-feuille de rillettes de saumon à la vanille

  • Concombres à la crème

  • Tarte aux poireaux

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