Mini feuilleté Mousse d'Asperges et Tournesols croquants
Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Les ingrédients
La progression
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Les ingrédients
Beurre manié
Détrempe
Chantilly d'asperges
Finitions
Produit Président Professionnel utilisé
Beurre de Tourage 82% mg PRÉSIDENT Professionnel 2kg
La progression
Etape 1 Feuilletage
Etape 2 Chantilly d'asperge
Etape 3 Finitions
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