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La technique pour réaliser une crème montée

avec un volume maximisé


La crème de la crème, c’est bien ce dont vous aurez besoin pour préparer une crème montée. Pas une simple crème fouettée, mais une consistance particulièrement légère et lisse. On vous donne nos conseils pour tirer le meilleur de la crème supérieure gastronomique.

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