Tarte
à la crème
par Benoît Castel
Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Les ingrédients
La progression
Pour le dressage, se référer à la vidéo de la recette.
Les ingrédients
Crème pâtissière
Pâte sucrée vanillée
Crème fouettée
Produit Président Professionnel utilisé
Crème Gastronomique 35% MG PRÉSIDENT Professionnel Brique 1L
La progression
Etape 1 Crème pâtissière
Etape 2 Pâte sucrée vanillée
Etape 3 Crème fouettée
Pour le dressage, se référer à la vidéo de la recette.
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