Gâteau de patates douces vanillé
et magret de canard
Gâteau de patates douces vanillé
et magret de canard
Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Les ingrédients
2 magrets de canard
500g de patates
50 g de farine
100g de beurre
100ml de crème anglaise à la vanille
Bourbon PRÉSIDENT Professionnel
La progression
Autre version de la recette : remplacez la patate douce par du butternut, et ajoutez un trait de rhum pour apporter un côté plus exotique.
Les ingrédients
2 magrets de canard
500g de patates
50 g de farine
100g de beurre
100ml de crème anglaise à la vanille
Bourbon PRÉSIDENT Professionnel
Produit Président Professionnel utilisé
Crème Anglaise Vanille Bourbon PRÉSIDENT Professionnel Bouteille 1L
La progression
Etape 1 Le gâteau de patates douces
Etape 2 Les magrets de canard
Etape 3 Le dressage
Autre version de la recette : remplacez la patate douce par du butternut, et ajoutez un trait de rhum pour apporter un côté plus exotique.
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