Dirty Limonade Cassis Myrtille

Ingrédients :
• 30 g de myrtilles fraîches
• 150 ml de limonade
• 40 g de purée de cassis
• 40 g de crème montée cassis
• Fleurs séchées (optionnel)

Crème montée au cassis :
• 20 cl de crème liquide UHT 35% Président®
• 10 g de purée de cassis
• 10 g de sirop de cassis

Préparation :

Préparer la crème montée au cassis en versant la crème liquide dans le fond d’un pichet. À l’aide d’un petit mousseur à lait électrique, faire monter la crème pendant environ 2 minutes. La crème va épaissir petit à petit. Une fois la crème montée, ajouter la purée et le sirop de cassis puis mélanger à nouveau à l’aide du mousseur ou à la cuillère jusqu’à obtenir une couleur homogène.

Montage et finitions :
Mettre les myrtilles entières au fond du verre et les écraser grossièrement à l’aide d’un pilon. Remplir le verre de glaçons. Verser la limonade et la purée de cassis. Préparer la crème montée au cassis. Déposer délicatement le mélange en haut du verre. Décorer le dessus de la boisson avec des fleurs séchées.