Concours Cuisine

14ème édition du Concours Création & Saveurs

CONCOURS CUISINE

Paul Pairet, chef 3 étoiles

Chef de 5 restaurants à Shanghai + Chef de Nonos, le grill palace à l'Hôtel de Crillon

Dédié à la mise en lumière et la révélation de jeunes talents, le Concours Création & Saveurs offre à chaque candidat l’occasion de se mesurer à d’autres chefs en activité, de se dépasser et de se challenger autour d’épreuves exigeantes, concoctées par des Présidents engagés et désireux de faire briller la gastronomie française.

Année après année, Président Professionnel a su faire évoluer le Concours Création & Saveurs avec son époque, en gardant précieusement ses valeurs qui guide le concours depuis ses débuts !

En 2024 le Concours Création & Saveurs ouvre une nouvelle page de son histoire : un premier pas vers l’internationalisation ! Président Professionnel continue ainsi de favoriser les rencontres innovantes entre artisans du goût, de créer des liens inédits autour de l’excellence des produits et des gestes, et d’encourager à nourrir les inspirations.

Cette année plus que jamais, Explorez, Créez, Inspirez...

Pâtissiers, donnez le meilleur de vous-même et accomplissez ainsi un premier pas vers les étoiles.

L’équipe Président Professionnel
Une publication partagée par Chefs Président Professionnel (@chefspresidentprofessionnel)

ENTRÉE
Soufflé Salé libre

Crème gastronomique intégrée dans l’appareil
PLAT
Papillote de Crustacés libre
- Papillote = Cuisson à l’étouffée dans un contenant fermé.
  Par exemple : papillote de verre, de cire, de plantes, …
- Servi avec accompagnement(s) de saison
- Crème gastronomique à travailler en sauce ou en condiment, froide ou chaude, fouettée ou non

À envoyer dans 6 assiettes non fournies, au libre choix du candidat

Chaque candidat devra proposer des recettes personnelles qui racontent une histoire, avec créativité et audace.

PAUL PAIRET

vous parle de son thème en images

1er Prix
Un voyage culinaire à la découverte de tables gastronomiques en Australie

Pour deux personnes
d'une valeur de 7000€

2ème Prix
Un séjour gastronomique d'exception pour 2 personnes

Destination aux choix
d'une valeur de 3000€

3ème Prix
Un week-end gastronomique pour 2 personnes

Destination aux choix
d'une valeur de 1000€

Je m'inscris