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Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
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LA FINALE DU CONCOURS ÉCOLES 2026
REMPORTÉE PAR LE LYCEE HÔTELIER SAVOIE LEMAN
Jeudi 26 mars 2026 s’est déroulée la finale de la 13ème édition du Concours Écoles, organisée par Président Professionnel au sein du siège historique de Lactalis à Laval. Cet évènement, organisé avec le soutien de Michel Lugnier, IGÉSR, en charge de la filière hôtellerie-restauration, démontre l’engagement de la marque de plus de 10 ans aux côtés de l’Éducation Nationale. Il s’inscrit dans une démarche pédagogique à travers les programmes de formation autour
des différents usages de la crème ainsi que des techniques culinaires et créatives associées.
Après une journée d’épreuves, Alexandre Couillon, Chef de la Marine*** Michelin et * Verte à Noirmoutier, a levé le voile sur le nom des vainqueurs au sein du Théâtre de Laval, où s’est tenue la remise des prix. Le Lycée Hôtelier Savoie-Léman de Thononles- Bains remporte cette 13ème édition, représentée par Antoine Gagnaire et Timothée Bernaudon, les élèves Cuisine et Service & Commercialisation. Les grands gagnants ont relevé le défi de préparer deux recettes selon les thèmes imposés par le président du jury : un plat principal sur le thème de la crème chaude d’étrille ou crabevert, accompagnée d’une crème parfumée foisonnée (épices, huiles, jus, demi-glace…) et un un dessert sur le thème « 1 chocolat et 1 légume ».
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Les réalisations de l'équipe lauréate
Le Lycée Hôtelier et Tourisme Jeanne et Paul Augier de Nice, avec l’élève Ewen Beghelli, la coach enseignante Bénédicte Cochard en Cuisine et l’élève Angeline Marquis, le coach enseignant Ludovic Brasquer en Service & Commercialisation, se hisse à la deuxième place. La deuxième équipe lauréate a reçu un coffret repas Teritoria d’une valeur de 300€, Ewen Beghelli (élève Cuisine) un couteau d’une valeur de 200€, Angeline Marquis (élève Service & Commercialisation) un couteau de coupe d’une valeur de 200€.
Leur classe remporte également un chèque de 750€.
À la troisième place, le Lycée Hôtelier Georges Baptiste à Canteleu, porté par l’élève Clara Oger, le coach enseignant Stéphane Cavelan en Cuisine et l’élève Karel Geib Onana, la coach enseignante Anne Ganaye en Service & Commercialisation. Arrivés à la troisième place, Clara Oger(élève Cuisine) remporte un couteau de cuisine d’une valeurde 100€ et Karel Geib Onana (élève Service & Commercialisation) un couteau sommelier d’une valeur de 100€. Leur classe remporte également un chèque de 500€.