Déclinaisons autour de la Pavlova
par Nina Metayer
Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Déclinaisons autour de la Pavlova
par Nina Metayer
Déclinaisons autour de la Pavlova
par Nina Metayer
Un moment d'exception
Le Culinarium Masterclass : rencontre avec Nina Metayer - chef pâtissier, autour d'un moment d'exception sur le thème : Déclinaison autour de la Pavlova.
Les chefs invités ont pu découvrir sa technique et ses gestes de chef permettant la réalisation de cette pâtisserie emblématique à base de meringue et de crème foisonnée : La Pavlova.
Les gestes de chef pour cette création
La journée en images
