En 1791, au manoir de Beaumoncel, sur la commune de Camembert, Marie Harel rencontre un prêtre réfractaire de la Brie qui fuit la Révolution. Ce dernier lui apprend un nouveau mode de fabrication et le camembert, à l’époque un fromage frais, gagne une croûte qui va lui permettre de voyager sur tous les continents.
La boîte ronde en bois de peuplier fut, à son époque, une véritable révolution qui permit au camembert d’affronter de plus longs voyages. C’est la rencontre de messieurs Leroy et Ridel qui permit à la fin du XIXe siècle de la mettre au point : deux disques de bois de peuplier très fins reliés par un long copeau de même origine, fixés par de minces clous.
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