Emulsion de coquillages safranée,
légumes colorés
pour 10 personnes
Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Emulsion de coquillages safranée,
légumes colorés
Les ingrédients
La progression
Les ingrédients
Produit Président Professionnel utilisé
Beurre Gastronomique Doux PRESIDENT Professionnel 500g
La progression
Etape 1 Préparation
Etape 2 Cuissons
Etape 3 Montage et émulsion
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