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Les ingrédients


    • 150 falafels
    • 3kg Salades
    • 500gr maïs
    • 500gr haricots rouges
    • 200gr oignons rouges
    • 1K de poivrons
    • 3L de Crème Liaison et Cuisson Président Professionnel
    • 500gr de fromage râpé Président Professionnel
    • Sel/poivre

La progression


    • Préparer une salade composée avec le maïs, les poivrons, les haricots et oignons rouges
    • Faire chauffer la crème avec le fromage râpé, mixer, puis réserver au chaud
    • Cuire les falafels
    • Dresser

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Équipe culinaire Président Professionnel

pour 50 personnes

Les ingrédients

    • 150 falafels
    • 3kg Salades
    • 500gr maïs
    • 500gr haricots rouges
    • 200gr oignons rouges
    • 1K de poivrons
    • 3L de Crème Liaison et Cuisson Président Professionnel
    • 500gr de fromage râpé Président Professionnel
    • Sel/poivre

Produit Président Professionnel utilisé

Crème légère 18% MG Liaisons & Cuissons PRÉSIDENT Professionnel Brique 1L

La progression

    • Préparer une salade composée avec le maïs, les poivrons, les haricots et oignons rouges
    • Faire chauffer la crème avec le fromage râpé, mixer, puis réserver au chaud
    • Cuire les falafels
    • Dresser

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