Sabayon italien
Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Les ingrédients
La progression
Version verrine : déposer les fruits au fond d’une verrine et ajouter l’appareil à sabayon.
Vous pouvez aussi faire varier les fruits et aromatiser l’appareil à sabayon au citron pour un dessert complètement personnalisé (thym, menthe, basilic, romarin, coriandre, gingembre….).
Les ingrédients
Fruits
Appareil à sabayon
La progression
Etape 1 L’appareil à sabayon
Etape 2 Le montage
Etape 3 La finition
Version verrine : déposer les fruits au fond d’une verrine et ajouter l’appareil à sabayon.
Vous pouvez aussi faire varier les fruits et aromatiser l’appareil à sabayon au citron pour un dessert complètement personnalisé (thym, menthe, basilic, romarin, coriandre, gingembre….).
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