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Les recettes de plats - Les crèmes - Grand chef

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Sole cuite au beurre nantais et raviole croustillante

Par Arnaud Faye - Lauréat du Concours Création et Saveurs 2010
Aspic de fenouil, bavaroise de coquillages, clémentines et caviar par Julien Roucheteau

Par par Julien Roucheteau
Eclats de Morilles crémées au vin jaune, foie gras et Bergamote, par Julien Roucheteau

Par par Julien Roucheteau

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