Le Bali

Les ingrédients

• • 120g de TARTIMALIN fromage à la crème
  • 4 Pains pita
  • 240g Bœuf haché frais
  • 2 Oignons rouges
  • 8 Feuilles de laitue iceberg
  • 8 cuillères à soupe de Sauce soja 
  • 2 cuillères à soupe de Sucre de canne 
  • 3 cuillères à soupe de Cacahuètes 
  • 12 Brins de coriandre
  • 2 cuillères à café d' Épices satay 
  • 1 cuillère à soupe d'Huile
  • Fleur de sel, poivre du moulin

Produit Président Professionnel utilisé

Tartimalin fromage à la crème PRÉSIDENT Professionnel Barquette 1kg

La progression

• Etape 1 Préparation de la marinade

  • Éplucher et râper le gingembre.
  • Ciseler la coriandre.
  • Dans un ramequin, mélanger la sauce soja, le gingembre, la moitié de la coriandre, 1 cuillère à café d’épices satay et le sucre de canne.
  • Verser cette préparation sur le boeuf haché. Filmer et laisser mariner 1h.

• Etape 2 Fromage à la crème aux cacahuètes

  • Hacher les cacahuètes (en garder une petite quantité pour le dressage).
  • Mélanger le TARTIMALIN fromage à la crème, les cacahuètes, le reste de coriandre ciselée et 1 cuillère à café d’épices satay. Filmer et réserver au frais.

• Etape 3 Préparation des oignons rouges

  • Éplucher, et émincer les oignons rouges en fines lamelles.

• Etape 4 Cuisson du bœuf

  • Cuire 2 à 3 min le bœuf haché mariné avec un filet d’huile dans une poêle chaude.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

• Etape 5 Montage

  • Ouvrir les pains pita.
  • Tartiner les 2 faces avec le TARTIMALIN fromage à la crème aux cacahuètes, coriandre et satay.
  • Ajouter les feuilles de laitue iceberg, le boeuf haché, les lamelles d’oignons rouges.
  • Parsemer de quelques cacahuètes et refermer.