Terre de Vigne

Nicolas Masse

"Rendre à la nature, ce qu'elle nous apporte au quotidien"

Plus qu'une simple phrase, une vraie philosophie gastronomique transmise par le Chef Nicolas Masse** durant cette Masterclass unique au coeur des vignes bordelaises.

A la manière d’un vigneron, il cherche à exprimer dans sa cuisine,  l’essence même de ce terroir d’exception et de ses produits : il assemble et compose pour ne finalement retenir que l’essentiel.

Immersion avec les chefs invités pour découvrir un lieu unique aux inspirations culinaires multiples pour réaliser avec la crème supérieure gastronomique 2 recettes :

• Carpaccio de bœuf de Bazas et crème iodée aux huîtres
• Cèpe farci, mousseline de volaille, foie gras et jus naturel 

Retour sur cette Masterclass d'exception avec le chef** Nicolas Masse