Annonce des Finalistes 2021
de l'épreuve pâtisserie
La Présidente 2021 Nina Métayer, dévoile la liste des Finalistes du concours création et saveurs 2021 - épreuve pâtisserie
Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Le 8 Novembre 2021
L'organisation de la Finale
Organisation
de l'épreuve
Le jour de la finale, les candidats devront réaliser les recettes pour lesquelles ils ont été sélectionnés, conformément aux bons d’économat et fiches techniques qui auront été adressés à l’organisateur.
Chacun travaillera avec un commis désigné et attribué par tirage au sort.
La gestion
du temps
L’ordre de passage des candidats sera également déterminé par tirage au sort.
Les candidats disposeront de 4h pour réaliser la totalité de l'épreuve.
Un jury de prestige
Le Présidente du Jury est la Cheffe Pâtissière Nina Metayer
Son jury est ensuite composé de personnalités de la gastronomie (MOF, Chefs étoilés…).
Le jury technique
Les chefs du jury technique veillent à l’organisation et à la régularité des épreuves en cuisine ainsi qu’à la stricte application du règlement. Ils rendent compte de la qualité du travail effectué en cuisine.
Le jury dégustation
Les chefs du jury dégustation dégustent et notent les assiettes des candidats de façon totalement anonyme. La totalisation des notes et le classement sont également anonymes.
Annonce des Finalistes 2021
de l'épreuve pâtisserie
La Présidente 2021 Nina Métayer, dévoile la liste des Finalistes du concours création et saveurs 2021 - épreuve pâtisserie
Immersion au cœur de la Finale
Les jurys prestigieux de l'épreuve Cuisine et Pâtisserie pour la 10e édition du Concours Création et Saveurs
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