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Finalistes Concours de l'École aux Étoiles, Promotion 2015

Eric Frechon, Président du Jury, MOF Chef 3 étoiles au Guide Michelin, annonce les finalistes de la Promotion 2015 du Concours de l'École aux Étoiles.

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Recette réinterprété de la tarte à la crème par Benoît Castel

Chef pâtissier des maisons Joséphine Bakery et Liberté, présente sa recette réinterprétée de la tarte à la crème.

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Eclats de Morilles crémées au vin jaune, foie gras et Bergamote, par Julien Roucheteau

Julien Roucheteau présente sa recette réinterprétée avec la Crème Supérieure 35% MG

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Fraises des bois, Sorbet Mascarpone et Fromage blanc par Kirk Whittle

Fraises des bois, sorbet mascarpone et fromage blanc, par Kirk Whittle.

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