Café Gourmand « Trio », de crèmes brûlées Pistache, Cacao et Réglisse

Ingrédients

Pour 16 personnes :

• 1/2 L Crème brûlée Pistache Président Professionnel
• 1 L Crème brûlée à la Vanille Bourbon Président Professionnel
• Extrait de cacao PM
• Extrait de réglisse PM
• Réglisse (décoration)
• Sucre Cassonade PM 

Progression de la recette : Café Gourmand « Trio », de crèmes brûlées Pistache, Cacao et Réglisse

Chauffer les appareils jusqu’au frémissement. Répartir dans les divers culs de poule la crème brûlée à la vanille Bourbon avec les différents extraits.

Remplir les verrines puis réservez au froid 2 heures.

Saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser.

Variante :

Une grande liberté s’offre au cuisinier pour parfumer l’appareil a crème brûlée selon les saisons, les thèmes...