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Savoir-faire laitier Président Professionnel

Comment est fabriquée la poudre de lait PRÉSIDENT Professionnel ?

La poudre de lait PRÉSIDENT Professionnel est obtenue par pulvérisation du lait dans un courant d’air chaud (150°C) à l’intérieur d’une tour de séchage. En savoir plus

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?

Le lactose est le sucre naturel du lait. Pour le digérer, notre organisme doit normalement le « couper » en deux sucres plus petits pour être absorbés par notre intestin. Cette action s’effectue grâce à une enzyme, la lactase, nat... En savoir plus

Comment est fabriqué le camembert PRÉSIDENT ?

Le lait est d’abord emprésuré, puis le caillé est moulé à la louche ; ensuite il sera salé et ensemencé. Une fine fleur blanche recouvrira délicatement le fromage. En savoir plus